つまらないフランス料理松原亭のブログ

久々に何もありません。本当は明日お弁当があったのですが、１０月１日に変更になったので仕込みもなく暇な日です。

いつもなにやらすることがあるということは、（しんどいよーー、めんどくさいよー）、と思いながらでも本当はありがたいことなのかもしれません。

嫁もおらず子もおらず、何をもとめてここまでやってきたのかなー？好きといえば好き、そして好きなことを仕事にできていることに感謝しなければいけないのかも、、、。暇なときに落ち着いて考えるとわかるのですが、、、ね、。

日ごろは（めんどくさいよーー、しんどいよーー）です。

でもね、われわれの仕事はお客さんに喜んでもらえてその感触がダイレクトに帰ってきます。

それが、やりがいになるのです。もちろん時々怒られることもあるし逆に迷惑をかけてしまうこともありますが、、、。

それを重ねていくことが人生そのものなのかもしれません。『お金儲けをしたい』『贅沢をしたい』じゃないと思いますよ。

まーーでも実際、その仕事にかかわらなくてはいけない家族の方はきっと、どこの方も大変でしょうけど、、、。なんかブログの向こうから聞こえてきそうです（笑）
でも、そうやってたくさんの人のほんのわずかな時間に喜びやや感動をあたえつずけることが、めぐりめぐって、また自分や自分の身の回りの人に喜びを与えることになると思います。

グルメサイトの皆さんわれわれはフランスでは芸術家扱いです。

そして『芸は身を助けます』がんばっていきましょう。まーー２２年やってますんで今日は偉そうにさせてください。

今日はフレンチラーメンのフライエッグトッピングです。

あじつけ煮卵やゆで卵はどこにでもありますので、フライエッグをトッピングとして考えました。

表面の白身はさくさくぱりぱり黄身は半生状態です。きれいに仕上げるのけっこうむずかしいんですよ。

数種類の野菜の上にのせてあります。インスタントラーメン世代に育ったわえには懐かしい味であり、それを、フレンチの技法で進化させた一品でもあります。