つまらないフランス料理松原亭のブログ

和歌山食材にこだわるわけでもないのだが、この時期には柿であたまをなやませる。

何にすればと思いつつ生ハムを巻いてみた理、少し硬いのであれば千切りにしてサラダにしたりする。

デザートも考えるのだが、よく熟したものならシャーベットもおいしい。

この間はチーズケーキの中にすり混ぜてみた。柿らしさはなくてふつうにおいしいケーキになってしまった。

よく和食の人が器に使いつつ、柿のあえものなどをつくったりしている。

おうちであまったら、サワークリームやヨーグルトであえて、朝食にいいかも、、、

これといってない柿，スぺシャリティはできるのか？